Conocimientos sobre seguridad alimentaria en cuidadores de niños en Ciudad Bolívar Bogotá

Paola Torres Giraldo; Herly Ruth Alvarado Romero; Dora Stella Melo Hurtado; Diana Norella Córdoba; Semillero Cuidado al Niño, niña y adolescente con abordaje psicosocial (CUNAPS)*

Paola Torres Giraldo Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Enfermería. Bogotá, Colombia https://orcid.org/0000-0003-4722-9067
Herly Ruth Alvarado Romero Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Enfermería. Bogotá, Colombia https://orcid.org/0000-0001-6316-0122
Dora Stella Melo Hurtado Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Enfermería. Bogotá, Colombia https://orcid.org/0000-0001-6078-8555
Diana Norella Córdoba Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Enfermería. Bogotá, Colombia https://orcid.org/0000-0002-6587-9568
Semillero Cuidado al Niño, niña y adolescente con abordaje psicosocial (CUNAPS)* Miembros: Juan Sebastián Franco Acero, Jiryam Nicool Díaz Sánchez, Ana Sofía Montaña Murillo, Nicole Daniela Andrade Sánchez

Palabras clave: Conocimiento, Seguridad alimentaria, Cuidadores, Niño

Key-words: Knowledge, Food security, Caregivers, Child

Resumen

Introducción: La malnutrición representa un desafío prioritario de salud pública. En Colombia, la obesidad infantil ha aumentado debido a dietas inadecuadas y estilos de vida sedentarios, especialmente en comunidades vulnerables. La seguridad alimentaria es clave para mejorar la calidad de vida y el desarrollo infantil. Objetivo: Identificar el conocimiento de cuidadores sobre seguridad alimentaria en niños de 5 a 12 años en dos fundaciones de Ciudad Bolívar durante 2023. Método: Estudio descriptivo transversal. Se aplicaron encuestas basadas en la ELCSA y lineamientos de la FAO, con análisis en SPSS para evaluar la relación entre seguridad alimentaria y frecuencia de consumo de alimentos. Resultados: El 25% de los cuidadores presentó inseguridad alimentaria leve, 22% moderada y 13% severa. El 50 % reportó ingresos inferiores a un salario mínimo. Conclusión: La alta prevalencia de inseguridad alimentaria refleja la necesidad de estrategias que mejoren el acceso a alimentos nutritivos y promuevan prácticas saludables.

Abstract

Introduction: Malnutrition represents a mayor public health challenge. In Colombia, childhood obesity has increased due to inadequate dietary patterns and sedentary lifestyles, particularly in vulnerable communities. Food security is essential to improving quality of life and supporting child development. Objective: To identify caregivers’ knowledge regarding food security in children aged 5 to 12 years in two foundations in Ciudad Bolívar during 2023. Method: A descriptive cross-sectional study was conducted. Surveys based on the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA) and guidelines from the Food and Agriculture Organization (FAO) were administered. Data were analyzed using SPSS to assess the relationship between food security status and frequency of food consumption. Results: 25% of caregivers experienced mild food insecurity, 22% moderate food insecurity, and 13% severe food insecurity. 50% reported household incomes below one minimum wage. Conclusion: The high prevalence of food insecurity reflects the need for strategies aimed at improving access to nutritious food and promote healthy practices.

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Conocimientos sobre seguridad alimentaria en cuidadores de niños en Ciudad Bolívar Bogotá

Knowledge of food safety among child caregivers in Ciudad Bolívar

Resumen

Abstract

Bibliografía